La feuille polyéthylène, ou feuille guitare, est une feuille souple utilisée en pâtisserie et en chocolaterie pour le travail du chocolat et la réalisation des décors en chocolat (elle lui assure une excellente brillance), pour la réalisation de chablons... En pâtisserie, vous pourrez étaler votre pâte à sucre entre 2 feuilles polyéthylène (pour l'anti adhérence) ou encore copier des décorations en glace royale ou en chocolat. La feuille polyéthylène est plus souple et moins transparente que la feuille rhodoïd. Dimensions : 26 x 18 cm 5 Feuilles polyéthylène (feuille guitare) Pâtisserie